肉・魚介類用急速トンネルフリーザー
肉の中心部を短時間で確実に冷凍します。 急速冷凍は細かい氷の結晶を形成し、筋繊維構造を無傷に保ち、その後の凍結乾燥のための安定した基盤を提供します。 アプリケーションシナリオ: 大きめの鶏むね肉や魚の切り身の芯冷凍 凍結乾燥品の脱水効率向上 成形前の肉製品の冷凍前処理
emmy@jsblk.com