乳製品用急速冷凍装置（-40℃トンネルフリーザー）

1～2mmの薄い氷の層を素早く形成し、均一な乾燥を実現します。
連続トンネルを通してエマルションを薄層または粒状に急速凍結させます。これにより、均一な昇華が達成され、乾燥時間が短縮され、凍結乾燥プロセス中の材料構造の安定性が維持されます。

主な機能:
凍結速度が速く、製品の結晶構造が安定
カスタマイズ可能な凍結厚さとモード
自動供給・自動排出で生産ラインの高効率化を実現
ホエーや発酵エマルジョンなどの水分を多く含む材料に特に適しています

アプリケーションシナリオ:
フリーズドライヨーグルト・牛乳凍結成型
高脂肪クリームの予備凍結と結晶化
予備冷凍後のプロテインドリンクのマイクロカプセル化